Intro
Cinco días en El Hierro es el tiempo que la isla pide. Menos se queda corto: hay que aclimatarse al ritmo, que es lento, y hace falta al menos un día por cada cuadrante geográfico. Más también funciona — siete o diez días le sientan bien — pero cinco es el mínimo decente.
Este itinerario asume que llegas en vuelo a Valverde y te alojas en la zona de Frontera o San Andrés (interior-oeste). Lo hemos diseñado para no correr, sin rutas extremas y dejando una mañana libre cada día. Va sin horarios concretos: las horas las pones tú.
Día 1 · Aterrizar y empezar despacio
Llegas a Valverde. Recoges el coche de alquiler en el aeropuerto, paras en el supermercado de la capital para comprar lo básico para los próximos días y te diriges a la casa. El interior-oeste está a 35-50 minutos en coche por una carretera que cruza la isla pasando por la cumbre.
Al llegar, deshaces la maleta, abres la ventana y, si te queda tarde, vas al Mirador de la Peña. Es la obra más famosa de César Manrique en la isla y está pensado para verlo al atardecer: el valle de El Golfo se enciende cuando el sol baja al Atlántico. Cena en el propio mirador o en cualquiera de los restaurantes del valle (en Las Puntas hay varios).
Día 2 · El Golfo y los charcos del oeste
Día completo de costa. Bajas al valle de El Golfo por la mañana y dedicas la jornada a los charcos volcánicos. Los principales son:
- Charco Azul (Las Puntas). El más famoso. Una piscina natural formada en la lava con agua de un azul muy intenso. Suele haber paseos de madera y zona habilitada para nadar.
- La Maceta (Frontera). Piscinas naturales con escaleras de acceso y zona de tumbonas. Más familiar.
- Pozo de la Salud (Sabinosa). No es exactamente un charco sino un manantial histórico. Junto al balneario que aprovecha esas aguas desde el siglo XVIII.
Coma de pescado fresco en el valle (la zona tiene varios chiringuitos honestos) y, si queda energía, sube a media tarde a Sabinosa para ver el contraste entre el verde de las medianías y la costa. Si el día está bueno, segundo atardecer del viaje desde un punto distinto.
Día 3 · El Sabinar y Punta de Orchilla
Hoy se atraviesa la isla hacia el extremo occidental. Primera parada: El Sabinar. Las sabinas (Juniperus turbinata canariensis) llevan siglos doblándose por el viento del oeste. La imagen más reconocible de El Hierro está aquí. La caminata desde el aparcamiento dura unos veinte minutos y vale cada paso.
Desde El Sabinar se baja a Punta de Orchilla, el punto más occidental de España. Fue meridiano cero hasta 1884, cuando se trasladó a Greenwich. El faro actual data de 1933 y conserva su carácter de fin del mundo. La carretera de bajada es estrecha y empinada — no apta para autocaravanas grandes.
De vuelta, parada en el Mirador de Bascos (vistas al valle de El Golfo desde arriba) o en El Verodal, una playa de arena rojiza muy poco visitada. Cena temprano en la casa.
Día 4 · La Restinga y el Mar de las Calmas
Cambio de aires: día al sur. La Restinga es el pueblo pesquero más al sur de la isla y la base del buceo en el Mar de las Calmas, reserva marina protegida desde 1996. Si nunca has buceado, puedes hacer un bautismo guiado [hay varios centros con autorización en el pueblo, comprobar disponibilidad]. Si no buceas, el esnórquel desde el dique del puerto ya es espectacular.
Comida en el muelle de La Restinga: pescado del día, papas arrugadas, mojo. Por la tarde, antes de volver, sube al Faro de Orchilla o al Cementerio de la Restinga, peculiar por su ubicación frente al mar. Y si tienes tiempo, parada en el Tagoror (área recreativa con vistas) en el camino de vuelta.
Día 5 · El interior, queso y mercado
Última jornada. Dedícala al interior — la cara menos turística de la isla. La idea es no programar gran cosa: vuelta por San Andrés y Valverde, mercado del agricultor si cae sábado o domingo, visita a una quesería artesanal (hay varias en el municipio de El Pinar y en Sabinosa, donde se hace el queso ahumado tradicional con tea de pino y brezo).
El queso herreño es Denominación de Origen Protegida. Se elabora con leche cruda de cabra, oveja o mezclas, y el ahumado se hace en quesera de leña al aire libre. Cada quesería tiene su matiz. Comprar para llevar es perfectamente legal y dura semanas refrigerado.
Si te quedan ganas, una última caminata por algún tramo del GR-131 (gran ruta de cumbre que cruza la isla) o un baño de despedida en Tamaduste, un pueblo costero con piscina natural muy tranquila.
Lo que no incluye este itinerario
Hemos dejado fuera, conscientemente, varios sitios para no convertir el viaje en una checklist:
- El Garoé (el árbol santo de los bimbaches). Merece una visita pero requiere desvío y media jornada. Lo dejamos para una segunda visita.
- Los Roques de Salmor. Solo se ven bien desde el mar o desde miradores concretos. Difícil de encajar sin tiempo.
- Senderos largos como el Camino de la Virgen (32 km) que requieren preparación y un día entero solo de marcha.
Cinco días son suficientes para conocer El Hierro pero pocos para soltarla. La isla deja siempre la sensación de que falta algo por descubrir, lo cual es buena señal.
